八一文学

第12章（第4页）

她们过来的时候也见乔家有人，看着是要打井呢。

就说张家不会平白做好事认个闺女，有心里拈酸的寻思着，怎就没叫自家赶上这好事儿呢？她们家里也不介意多个会赚钱的闺女啊。

有老太太酸溜溜问，“咋卖的啊？邻里邻居的咱怎么也得帮张家开个张，闻着味儿倒是不错，就是不知道吃起来咋样。中午吃席的时候你们也舍不得叫咱尝尝，过去咱家有啥好东西可都没拉下你家。”

张三壮心里冷笑，挡住二哥的不忿，笑得有些淘性，“瞧陈阿奶说的，这卤水和肉都得好生侍弄，中午还没弄好，才用猪肉炒菜吃，不然您不早闻见味儿了啊？待会儿出锅了肯定得给大家尝尝，觉得好吃您再买，到时候跟买肉一样，给您便宜点。”

都知道张家杀猪，邻里邻居的过来拿肉都是七文钱一斤，瓦市上是九文一斤，肯定都愿意从这里买。

要不哪家也不会时不时送把葱和菜啥的，说得好像送过多稀罕的东西一样。

张家呢，看在邻居的面子上，偶尔会留个几斤肉，能不能赶上全看运气，他家是杀猪的，又不是猪肉铺子。

张三壮这话一说，不是每回都能占上便宜的就有点心动了。

卤味儿闻着是真香，孩子都趴人家厨房门口和窗户上，怎么都不肯走，能占点便宜的话，买点解解馋也行。

头一锅很快就出来了，张三壮直接拽了块切好的肥肠出来，其他东西好吃归好吃，最好吃的肯定是一咬一嘴油的肥肠。

他利索将肥肠切成拇指大小，用筷子分给快要凑到案板上的孩子和大人们。

这肥肠一入口，甭管大人还是孩子都瞪大了眼。

一锅肥肠有大肠、小肠和肠头，肠头最肥，大肠最好吃，小肠最瘦，张三壮切的小肠。

但小肠也有嚼劲儿，比起猪肉来，软糯糯的，咬下去口齿中都是带着咸香味儿的油水，肥而不腻，再嚼几下，浸润了香料的醇厚滋味儿在口中炸开，就更惊艳了。