八一文学

第8章（第3页）

“‘什么？”

项澍轻快地说道：“埃塞俄比亚。”

去那里王什么？

祝苗还没问，项澍就兴致勃勃地讲起他这短短几周的行程寻豆之旅。

项澍从几年前就有这种爱好了，到咖啡豆的产区去，和咖啡农直接交易，寻找当年采收季的好豆子。

咖啡豆的生长受很多的因素影响，降雨、温度、虫害等等等等，每一季的咖啡豆都是不一样的，今年好喝的豆子明年可能就没有了，现在越来越多的咖啡师喜欢直接到产区去“寻豆”。

埃塞俄比亚是非洲咖啡豆的最大产区之一。项澍边说边拿出手机，翻出这段时间以来他拍摄的照片。

自从牧羊人在埃塞俄比亚的咖法森林发现野生咖啡豆以来，已经数百年了。项澍先是进山去寻找野生咖啡。

他跟随当地合作社的咖啡农走入泥泞的山区，中途有大雨阻路，甚至还听到了野生狮子低沉的吼叫声。他们找到了山间野生的成熟咖啡果，这些咖啡果无人照料，成熟后如若无人采摘，则又掉入泥土间反复生长。

他们不敢深入无人之处，临离开之前，大雨初歇，被乌云遮蔽的太阳重新出现，灿烂的夕阳透过叶间缝隙，随意地铺撒在这一回眸中。

日落之处的山无人探访，那里如果有咖啡，那他们自生自长，在宁静的数百上千年里完成生命的轮回。

接下来，项澍去了埃塞俄比亚最著名的咖啡产区耶加雪菲，这已经是他造访的地方了。他与当地的咖啡农同吃同睡，当地政府为了推动咖啡产业，给当地咖啡农的小孩建了学校，项澍空余的时间在那里教授英文。

有一张照片是别人帮他拍的，照片上的他头发已经剃了，发茬在阳光下泛青，他蹲着脱掉了上衣打着赤膊，展现出从肩膀蜿蜒到后背的咖啡产区地图文身，黑皮肤的小孩围在他旁边，在他宽阔的麦色肌肤上点来点去，寻找熟悉的地名。

他还拍了很多咖啡豆采收处理的照片，咖啡农被泥土弄脏的粗糙大手捧着暗红色的成熟咖啡果，没有什么构图和光影可讲究，但其中蕴含着的是对劳动和生命自然的纯粹热爱。

他说了很多，祝苗并不能完全听懂，但他听得非常认真。项澍是个出色的分享者，每一张照片的相关故事他都能讲得有趣精彩，虽然话题有些跳跃，往往一下子就从这里跳到那里，他那双好看的眼睛简直在散发着光芒。

祝苗静静地听，一柠就显得专业得多，问了很多问题，项澍也都一一解答。他拿出此行收获的一些咖啡豆样本，和一柠一起进行杯测。