八一文学

第276章 诚心经营≠无奸不商（第1页）

中午在马和平来静吧吃午餐的时候我们三人又在一起完善了一下静吧的经营规划。

马和平在听说咖啡即将告罄使用完的事情后看着我问:

“没咖啡了？去外边超市买咖啡倒是能够解决眼前的问题，不过问题是外边超市里的咖啡成本或许有点高啊！”

“成本高，算下来泡一杯咖啡的成本也就几毛钱吧！”

我算了下速溶咖啡的售价平摊到每支咖啡的价格说道。

马和平听完反对道:

“超市里的咖啡品牌基本就是鸟巢咖啡，这个牌子的咖啡售价大概一瓶250毫升的售价就得十元左右，而我们静吧咖啡还提供咖啡免费续杯服务，这成本算下来几毛钱根本做不下来。”

马和平的想法完全和我不一样，他首先考虑到的是咖啡品质问题，根本就没往速溶咖啡这上面去琢磨，所以算出来的成本才会这么高。

我对马和平道:“如果我们使用速溶咖啡呢，以前咱们不都是一直喝的速溶咖啡吗？”

马和平听完立即摇头道:

“达哥此一时彼一时，静吧最大的亮点便是咖啡，以前使用速溶咖啡的时候一天的销售额才多少？现在的销售额是多少？”

马和平的提问把我给问愣住了，确实正如马和平所说的那样，以前在没有推出鲜煮咖啡的时候，咖啡只是作为了一种可有可无的饮品，而现在几乎来静吧看书的同学都会点一杯咖啡用来提神醒脑。

这就使得咖啡的品质和口感显得尤为重要。如果把鲜煮咖啡突然又换回速溶咖啡确实有可能对静吧的声誉有影响。

就在我愣神思考马和平的话时宋玉莹说道:

“上午我和达哥商量过，如果我们一直使用鲜煮咖啡的话，下午打烊前怎么都会剩一点咖啡卖不出去，造成浪费。所以我和达哥都觉得我们在下午打烊前就使用速溶咖啡这样有多少人需要咱们就兑多少杯，不会造成成本增加。”

马和平转头看着宋玉莹说道:“产生浪费，增加成本？那会浪费多少，成本更是增加的只不过是九牛一毛。现在我们每天咖啡的销量已经很大了，就下午打烊前那会时间又会有多少人会继续续杯呢？”

宋玉莹可是不会赞同马和平的这些观点，马和平话刚说完宋玉莹就接着道:

“就是因为下午打烊前的那段时间续杯的人变少，可是又不是完全没人再续杯，所以才不好掌握熬煮咖啡的量。稍不注意咖啡就煮多了卖不完，或者煮少了又不够卖！”

马和平说道:“笨啊，你就不会少加点咖啡沫，多掺点水吗？”

马和平这话说得我真是哭笑不得，难道少加咖啡沫多掺水就不会影响咖啡口感和品质？