八一文学

第20章（第1页）

还好，屋里确实如村长所说，很干净。她让陈氏和天冬先在屋里坐下，自己则去其他几个屋看看。待看过后，她找了张纸，写下要买的东西，准备交给秦四弟去买。最起码这窗纸就得换，此时还是二月里，春风还没吹到这里，白日里还好，夜里冷得很。

“姐，你这字……”秦四弟一看他姐这字就头疼，他姐认字快，字却写得不咋样，歪歪扭扭。

“咋了？皮痒了是吧？”秦雅头都没抬，她现在忙着呢，可没空和秦四弟废话。

“没，我这就去买。”秦四弟只觉他姐这脾气越来越大，三句话说完就不耐烦了。

“姐，下次我帮你写吧！”天冬在一旁说。

“不用。怎么，你也没事做了？”秦雅咬着牙槽说。

“忙，我咋不忙了？你听，婶儿是不是刚喊我了？婶儿，我在这儿。”天冬一见不妙，转身就跑。

趁着几人各忙各的，秦雅决定先去做饭。这个点也来不及做饭又做菜，就做个面条吧。幸亏在县上买了不少菜，眼下倒不怕饿着。

做面条的面不宜太软，面要硬一点，水和面的比例大致是四六分。一手拿水，一手拿筷子，边倒水边搅面，直到面粉变成小面片。再把小面片揉成面团，醒上一会，继续揉，直至面团光滑。

趁着醒面的功夫，先把碎肉丁切好。胡萝卜、香菇切成小块，豌豆洗净。看着太阳差不多了就开始炒菜。

调料早就一字排开放在窗台上，这些都是秦雅在县上买的。早前在秦家每次做饭，秦雅就很苦恼。秦家的调料只有盐和酱，只年前买过一回酱油。现下既到了关外，她再也不想吃只有咸味的菜了。为了买这调料，秦雅可挨了陈氏好几回唠叨。

油热倒入碎肉丁，煸炒至肉色发白，放酱油炒至均匀上色，盛出来备用。接着，将葱爆香，倒入胡萝卜、香菇翻炒，待香菇炒蔫，下入豌豆继续翻炒。最后把碎肉丁倒回锅里，添水烧开。出锅前再浇一碗水淀粉，卤就做好了。

秦雅刚把面条和卤端到炕上，秦四弟就回来了。就说人家这点赶的，愣是啥都没耽误。

“老四，东西先别卸了，过来吃饭。”陈氏也忙活了半天，从家里出来时生怕这里啥都不好买，就杂七杂八地带了不老少东西，现下收拾时才觉累人。这里连个柜子都没有，东西只能暂时堆在地上，这让一向爱整洁的陈氏看着非常闹心。

“赶明儿你问问村长，哪儿能打桌子柜子，屋里东西总不能一直这么堆着。”陈氏边吃边吩咐秦四弟。

秦四弟正忙着吃面，顾不上说话，只得连连点头。他姐今天这面条做得太好了，以前他咋就没看出来他姐这么会做饭呢？

面条和着面卤这么一拌，每根面条上都沾上了饱满的酱汁，中间还夹杂着各色蔬菜，光是看着都赏心悦目。夹起来咬上一口，汤汁浓郁，咸香可口，蔬菜在唇齿间爆裂开来，起初是肉味，接着就是蔬菜的甜味，一步步激发着味蕾，引着人止不住吃上两口、三口……

一顿面条吃完，愣是把四人吃出了一身汗。饭后再喝上一碗面汤，俗话说原汤化原食，正合适。