八一文学

第16章（第2页）

牡丹燕菜，就是她选择的主打菜色，牡丹燕菜形容牡丹花开，材料则是以白萝卜、海参、鱿鱼、鸡肉等为主料，滋味鲜美，最主要的是形色秀丽，非常符合女子的审美。

除了这道主菜之外，柳颜还准备了七菜一汤两道点心，焖糟羊肉、炙羊肉、这两道是以羊肉为主的，前一道焖糟羊肉糟香扑鼻，滑润适口，后一道炙羊肉，说白了其实就是烤肉，这道菜在中国是自古就有的，只是在孜然辣椒这些东西传入之前，烤肉的味道更加温和罢了，就如紫嫣制作的这道炙羊肉，羊肉挑选了羊身上最肥美的肋排部位，提前用了豆蔻、花椒、八角、桂皮等等十余味中药调配的香料油还有茱萸油腌制，之后放在苹果木上炙烤，炙烤时还要刷上由蜂蜜调配的料汁，这样做出来的炙羊肉滋味鲜美外焦里嫩而且油而不腻。

酥皮虾球、东璧龙珠两道菜主料都是虾，她们所在的邺城距离大海还是蛮远的，至少这会子的运输技术还有保鲜技术是不可能让她得到新鲜的虾做菜的，所以这两道菜的原料——虾，全部都是距离邺城不远的一个湖泊所出产的上等的河虾，其实比起海虾，河虾的滋味清淡，但口感更加细嫩，用来做菜反而更好些，除了费事儿其实也没有什么缺点。花雕醉鸡、蟹粉狮子肉、这两道是惯例菜，估计摆在桌子上好看的用处比较大，不过紫嫣出手，这两个菜的滋味自然不会差，翡翠豆腐是唯一的一道素菜，其实就是莴笋炒豆腐，不过紫嫣手巧，刀工了得，在旁边用冬瓜雕了个天宫出来，把菜摆在里面别提多养眼了。水晶虾饺、金蚕吐丝，这是两道点心，水晶虾饺是甄宓最爱吃的，袁夫人对这个似乎也很是喜欢，所以做点心的时候紫嫣首选了这个，而金蚕吐丝，原料是南瓜和豆沙，把南瓜蒸熟捣成泥加入面粉制成皮，之后包裹豆沙馅下锅油炸，出锅之后用白糖拔丝，把点心一层一层的包裹起来，最后的成品晶莹中透着金黄，外表璀璨绚烂，口感香甜软糯。

“紫嫣，夫人已经过来了，你这边可好了？”刘姑姑进了厨房，轻声问道。

“好了，可以上菜了。”紫嫣站在水盆前仔细的用自己调配的皂角液洗净手，之后拿了丝帕仔仔细细的把手擦干，她的着双手莹白似玉，纤细柔弱，甚至连一丝茧子也无，可就是这样的一双手，可以直接戳穿一寸厚的石板，甚至能够轻松举起几百斤的猎物。

“那就好，你这次也真是的，怎么小姐出主意的时候你也不拦着些，反而还给小姐帮忙呢！”刘姑姑无奈的训了紫嫣一句，她家小姐有时候就会想一出是一出的，这时候紫嫣不拦着不说，反而还在旁边帮忙，用那句话怎么说来着，助纣为虐对吧，虽然不太恰当，不过刘姑姑觉得就是那个意思。

紫嫣笑了笑，“小姐好不容易笑了，怎么能扫了她的兴致。”甄宓那会儿子在她面前都快落泪了，她自然给哄着，反正做顿饭对她来说也不过是举手之劳罢了，能哄得甄宓开心，何乐而不为呢！

“诶，随你吧，你们，还不快把菜送上去！”刘姑姑看站在旁边的几个跟过来端菜的丫头在她后面呆站着，冷声说道，别看刘姑姑在紫嫣跟前一副和和气气的模样，其实在下面的丫头里面她是很有威严的。

“是。”几个丫头唯唯应是，直接上前把放在台面上的菜端走了。

“姑姑还是先回去小姐那边伺候吧，我就先回去了，这一身的油烟味，不好往小姐跟前凑合。”紫嫣微笑着说道，之后也不和刘姑姑多说什么就直接回去休息了。毕竟她做了这么一大桌子的菜，而且今天早上才刚刚从城外赶回来，确实想要休息了。