八一文学

第3章（第1页）

拿着金钗换的银子，买了一件旧木推车，粗陶深碗、竹筷一捆，剩下的都用来买盐、酱、醋、糖、姜、蒜、花椒等调料。

最后，沈芙蕖将借来的蓝布棚架在推车上，用麻绳固定四角，棚下挂一块木牌，用炭笔写上“芙蕖小吃”。车辕旁吊个竹筒，装清水供食客漱口。

大功告成，芙蕖小吃摊就此开业！

作者有话说：

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第2章

天刚蒙蒙亮，沈芙蕖蹲在草市坊的泥灶前，粗陶碗排成一列，茱麦粉在粗瓷碟里堆成小山似的。

沈芙蕖挽起袖子，将茱麦粉倾入木盆，加井水搓成絮状，开始用力和面。时人不用碱，她靠反复摔打让面团起筋，面团倒也渐渐光滑如绸。

揉好面，猪油渣滑入铁锅，“滋啦”一声炸出油花，沈芙蕖捏一撮花椒粒扔进去，麻香瞬间窜起，呛得自己直咳嗽，茱萸粉趁此倾入热油，酸辣味便扑面而来。

沈芙蕖将昨日熬的鱼骨汤倒入，奶白色撞上红油，翻滚如浪花。最后，她撒盐调味，舀一勺抿嘴尝一口，要的就是这个味道。

“快来看看呀，麻辣面片汤！三文钱一碗，包您没吃过这味道！”醒好的面团搓成条，她左手捏面，右手揪片，面片落入滚滚沸汤，浓郁的香气后面排着许多人。

“这是什么新鲜吃食？这么多人排队？”卖货郎刚挑完货担，汗衫湿透贴在背上，闻到香味，忍不住停下脚步。

沈芙蕖笑着介绍：“麻辣面片汤，大哥，这料峭春寒，不如来碗去去寒气，才三文钱。”

“那来碗吧。”卖货郎抄起碗灌下半口汤，手在嘴边猛扇：“好辣啊！”