八一文学

第5章 卖卤味（第2页）

宁启：“大强，春哥儿，你们愿意吗，明天到镇上卖了钱给你们分。”

大强、春哥儿：“大哥，我们愿意。”

王桂花：“让他们帮你就行了，分什么钱啊。”

宁启：“爹，娘，卤肉卖的好了，以后肯定要经常让他们帮我的，钱是肯定要给的。”

宁启坚持，他爹娘想了想，也答应了。

宁启：“大强，春哥儿，明天不会做很多，你们明天在家里等我就好，我明天一早就带着卤味过来，带着你们到镇上去。”

大强、春哥儿：“好。”

事情谈妥后，宁启下午就回家了，准备准备晚上做卤味。

今天郑云在山上只猎到了几只山鸡，宁启就先做着几只山鸡明天到镇上试试水。

宁启先是把锅中填满水，整只鸡冷水下锅，放入姜去腥，待水开后，继续烧几分钟，捞出鸡肉。

锅中重新填入干净的水，放入焯水的鸡肉，然后加入各种香料、盐、姜及一点酒，这个地方没有料酒，宁启就用普通的就代替了。

所有东西都放入锅中后，盖好锅盖，大火烧开后转小火慢炖，最后中火收汁。

做好后，打开锅盖，香味扑鼻，久久不散。宁启撕了一小片尝了一口，各种香料的味道都很好的融合在了一起，软烂适中，满口留香。

开锅后香味把郑云也吸引了过来，宁启就给他撕了一直鸡腿，郑云三两口就吃完了，吃完后还看着宁启，宁启就又给他了一点鸡肉：“好了，晚上吃太多不好，这只鸡我们留着自己吃，剩下的明天再吃，你去打猎也可以带一点。”

郑云果断答应。

第二天一早，宁启就用背篓背着昨天的卤鸡肉，到父母家接着弟弟妹妹一起到镇上去了。