八一文学

第8章 煮饭（第1页）

回到家中，衣诺让两个孩子回房休息一下，她准备去做饭了。

可孩子们不依，弟弟滕润宸直接就说：“我就坐在这看着你煮饭，虽然你今天给我们买衣服，可你是我们的娘，给我们买衣服就是应该的。”

“你会煮饭这一点，小爷我还是不能相信，得盯着。”

哦豁，现在知道我是你们娘了？不是恶婆娘了？今天这钱花的值了。

哥哥滕润宏显然也没意识到弟弟这话有问题，直接就坐在椅子上，示意她可以去做饭了。

衣诺也不跟他们小孩子计较，既然想看她煮饭，那就让你们大开眼界，用美食征服你们。

她以前虽然是医生，每天都很忙碌，可是她是个有生活追求的人，休息的时候绝对不会吃外卖，必须要自己在家做饭。所以，这家常菜对她来说，还真是......湿湿碎啦！

天气热，不适合吃太热的东西，衣诺打算做凉拌菜、凉拌面，再做一道卤猪蹄，一荤一素一道主食，一家四口，衣诺好像突然觉得，这样的生活值得憧憬。

她决定先做卤水猪蹄猪肠，因为这个需要卤一段时间。

先把猪蹄清洗干净，然后烧一锅水，烧水的时候，把猪蹄拿到火里烤了一下，才拿出来把猪蹄刮干净，这样能有效的去除猪蹄上的猪毛。

随后把猪蹄切成小块，水开了就放进水里，放入姜片跟黄酒，这样能去除腥味。

黄酒跟酱油啊都是刚刚买的，其实这个是不贵的，一文钱能买两碗了，衣诺每一样都买了四碗，这才花了四文钱。

焯水的时间里，她准备大料，姜块放两大块，拍扁就可以，还有葱，打个结，准备两把就行。

待水开后，她把猪蹄捞出来，把上面的浮沫清洗干净，把锅洗干净后，入猪蹄、姜、葱结。花椒八角桂皮香叶，这些放一点就行，然后加入清水，直接盖上锅盖，就可以开卤。

让衣诺觉得美中不足的是，没有辣椒，但是她又想想，这辣椒是国外传进来的，彭城做生意的人那么多，不知道以后会不会有这个辣椒呢。

炖煮的时间里，衣诺先把猪板油熬好，然后就开始准备拉面，这面可以做多一些，留一部分明天也是可以的。

她取两碗面，加入井里刚打上来的凉水、刚熬出来的猪油，还有细盐，一次加一点点，分次加到面粉里，每倒入一些就要用手搅拌。这冷水和面吸收的水分少，口感更劲道，适合炒煮不易烂。

衣诺慢慢的将面粉揉成面团，这里没有保鲜膜，于是她就用大盆把面团盖住，放到了餐桌上发醒。