八一文学

第13章（第1页）

他在想要不要先把鸡给宰了，留一部分可以用来炼油的位置，可又觉得这样做不合礼数。

但姜安回道：“有，但是没多少了，就藏在厨房地窖那里。”

谢淮是个不挑嘴的，除了指定的食物以外，只要弄得好吃都收的下，所以格外讲究食物的味道。

这也让油盐酱醋成为了厨房中必不可少的东西，尽管现在家中粮食稀缺，油盐酱醋却还剩的有一些。

由于之前来讨债的人架势摆的吓人，姜安担心他们闯进来砸东西，就把屋子和厨房里所有易碎的罐子都藏了起来。

又加上最近这些日子他们穷的到处借米，就别提做菜了。

听姜安这样一说，谢淮的顾虑瞬间被打消，对姜安道：“那你趁现在天还没黑快去送，路上小心点，早些回来。”

在姜安临近出门前，他又问了姜安能不能吃辣，得到肯定回答后，谢淮去了厨房，撩起袖子，准备大展厨艺。

虽然从来没做过蝲蛄，但他想既然长的差不多，做法应该也八九不离十。

穿书前，他就特别喜欢跟室友们在假期的晚上坐在大排档店口喝啤酒吃龙虾。

但毕竟都是学生，七八十一斤的龙虾对他们而言太过奢侈，可又架不住他们贪嘴，一群人就去生鲜市场买个七八斤，交给了谢淮这个唯一会点厨艺的。

久而久之，谢淮懂得的菜谱也就多了，龙虾就是其中一道。

找到油，锅也烧热了。

谢淮用锅铲铲起罐内凝固的油，在把融化的油舀进罐内滚一圈，将周边刮不到的地方都融了个干净。

放入一把野葱，葱油香顿起，把野葱炸到焦黄后捞出，谢淮拍碎野姜倒入锅中不停翻动。

因为没有八角和桂皮这类的香料，以及用于去腥的啤酒或料酒，谢淮决定多用些野椒。

这些野生的调料味道都很足，只是简单被油爆煎一下，香浓的味道就感觉能飘出十里外了。

谢淮被野椒的辣味呛的咳嗽了几下，在一片氤氲中放入去了头的蝲蛄因为头是小龙虾最脏最腥的部位，蝲蛄应该也差不多。